Die Preise für gefrorene Himbeeren steigen im Jahr 2025 trotz der Erntezeit - was treibt den Anstieg vor?

📅 7. August 2025|Globale Beerenmarktnachrichten

Da sich die Raspberry Harvest -Saison 2025 in den wichtigsten Produktionsländern entfaltet, waren die globalen Käufer von einer harten Realität überrascht: Anstelle der üblichen Preisrelief, die die Spitzenzeiten begleitetweiter kletterte- In einigen Regionen erreichen Sie Rekordhochs.

Laut Marktanalysten und Exporteuren mehrereVerbundfaktorenHinter dieser unerwarteten Preisspitze stehen sowohl europäische als auch chinesische Lieferanten.

🔍 Hauptgründe für die Preiserhöhung:

1. Extreme Wetterauswirkungen auf den Ertrag

Schwere Klimaschutzereignisse - einschließlich ungewöhnlicher Frosts in Polen, übermäßige Niederschläge in Serbien und Dürre in Teilen von Chinas Regionen Yunnan und Dalian - habensignifikant reduzierte Gesamtausbeute. Viele Landwirte haben gemeldet10–30% niedrigerer AusgangIm Vergleich zum 5-Jahres-Durchschnitt wird der verfügbare Versorgung unter Druck gesetzt.

2. Arbeitskräftemangel und steigende Erntekosten

Sowohl in Osteuropa als auch in Asien haben Arbeitskräftemänner bei kritischen Erntefenstern die Erzeuger dazu gezwungenLöhne erhöhenoder riskieren Sie, Fruchtqualität aufgrund von Verzögerungen zu verlieren. Diese höheren Arbeitskosten werden an Prozessoren und Exporteure weitergegeben.

3. Erhöhte Verarbeitung und Kaltkettenkosten

DerGlobale Energiekrisewirkt sich weiterhin auf Kühl- und Verarbeitungskosten aus. Frozen Raspberry IQF -Produktion - die ein schnelles Gefrieren und eine sorgfältige Handhabung erfordert - hat gesehenDie Verarbeitungskosten steigen um 15–25%gegenüber dem Vorjahr aufgrund von Strompreiserhöhungen und Kältemangel.

4. Starke Nachfrage aus Nordamerika und asiatisch-pazifik

Da sich mehr Verbraucher auf gesündere Ernährung und Nachfrage durch Foodservice- und Bäckereisektoren wechseln und sich nach der Kovid stark erholen,Die Nachfrage bleibt robust. Insbesondere nordamerikanische Käufer haben frühzeitig aggressiv beschrieben, um das Volumen zu sichern - und die globalen Angebotspreise zu erhöhen.

5. Reduziert Inventar von 2024

Ein Großteil des gefrorenen Himbeerinventars aus der Ernte von 2024 wurde bereits aufgrund der hohen Nachfrage außerhalb der Saison erschöpft. DasBegrenzte Verschleppungsbestandhat den Markt in die Saison 2025 weiter verschärft.

📦 Ergebnis: Preisparadox in der Hochsaison

Anstelle des typischen Preises mit mittlerem Jahr zitieren viele Prozessoren20–35% höhere Preiseals aus dem gleichen Zeitraum im letzten Jahr. In einigen Fällen sind die FOB -Preise überschritten$ 2,80 - $ 3,20/kgfür eine ganze Himbeeren.

🔮 Ausblick

Es sei dennfest bleiben oder weiter steigenbis Q3 und Q4 von 2025. Käufern wird darauf hingewiesenfrüh buchenund arbeiten eng mit vertrauenswürdigen Lieferanten zusammen, um Aktienstörungen zu vermeiden.

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