Welche Nährstoffe sind in frischem Knoblauch?

Knoblauch, ein Grundnahrungsmittel in Küchen auf der ganzen Welt, ist nicht nur für seinen scharfen Geschmack und seine Fähigkeit bekannt, den Geschmack unzähliger Gerichte zu verbessern, sondern auch für sein bemerkenswertes Ernährungsprofil. Als Lieferant von frischem Knoblauch freue ich mich, die verschiedenen Nährstoffe in diesem unglaublichen Gemüse zu befassen und zu teilen, warum es ein regelmäßiger Bestandteil Ihrer Ernährung sein sollte.

Makronährstoffe in frischem Knoblauch

Beginnen wir mit den Makronährstoffen. Frischer Knoblauch ist relativ gering kalorien, mit etwa 128 Kalorien pro 100 Gramm. Dies macht es zu einer großartigen Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere für diejenigen, die ihre Kalorienaufnahme beobachten. Die meisten dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten, die ungefähr 33 Gramm pro 100 Gramm frischer Knoblauch ausmachen. Diese Kohlenhydrate bestehen hauptsächlich in Form von Ballaststoffen und Zucker.

Nahrungsfaser ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es hilft bei der Verdauung, hilft, die Regelmäßigkeit des Darms aufrechtzuerhalten und kann sogar zu einem Gefühl der Fülle beitragen, das möglicherweise zum Gewichtsmanagement beiträgt. Frischer Knoblauch enthält etwa 2,1 Gramm diätetische Ballaststoffe pro 100 Gramm. Dieser Fasergehalt kann das Wachstum nützlicher Darmbakterien unterstützen und ein gesundes Darmmikrobiom fördern.

In Bezug auf Protein liefert frischer Knoblauch rund 6,4 Gramm pro 100 Gramm. Dies scheint zwar nicht eine große Menge im Vergleich zu hohen Proteinnahrungsmitteln wie Fleisch oder Hülsenfrüchten zu sein, aber es trägt dennoch zur Gesamtproteinaufnahme in einer Diät bei. Protein ist entscheidend für den Aufbau und die Reparatur von Geweben, die Herstellung von Enzymen und Hormonen und die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems.

Frischer Knoblauch hat einen sehr fettarmen Gehalt mit weniger als 0,5 Gramm pro 100 Gramm. Dies macht es zu einer idealen Zutat für diejenigen, die einer fetten Diät folgen. Die geringe Menge an Fett, die es enthält, ist hauptsächlich ungesättigtes Fett, das als Herz angesehen wird - gesund.

Vitamine in frischem Knoblauch

Knoblauch ist eine reichhaltige Quelle mehrerer wichtiger Vitamine. Einer der bekanntesten Vitamine in frischem Knoblauch ist Vitamin C. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die durch freien Radikale verursachten Zellen schützt. Es spielt auch eine wichtige Rolle in der Immunsystem, der Kollagensynthese und der Eisenabsorption. Frischer Knoblauch enthält etwa 31,2 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, was ungefähr 35% der empfohlenen täglichen Aufnahme für Erwachsene ausmacht.

Ein weiteres signifikantes Vitamin, das in frischem Knoblauch vorkommt, ist Vitamin B6. Vitamin B6 ist an über 100 Enzymreaktionen im Körper beteiligt, einschließlich solcher, die mit dem Metabolismus, der Neurotransmittersynthese und der Immunfunktion zusammenhängen. Frischer Knoblauch liefert etwa 0,2 Milligramm Vitamin B6 pro 100 Gramm, was etwa 12% der empfohlenen täglichen Aufnahme ausmacht.

Folat, auch als Vitamin B9 bekannt, ist in frischem Knoblauch vorhanden. Folat ist für die DNA -Synthese, die Zellteilung und die Vorbeugung von Neuralrohrdefekten während der Schwangerschaft wesentlich. Während der Folsäureinhalt in frischem Knoblauch nicht extrem hoch ist, hilft jedes kleine bisschen bei der Erfüllung der täglichen Anforderungen.

Mineralien in frischem Knoblauch

Frischer Knoblauch ist eine gute Quelle mehrerer Mineralien. Mangan ist eine der Mineralien, die in erheblichen Mengen enthalten sind. Mangan ist an der antioxidativen Verteidigung, der Knochenbildung und dem Stoffwechsel beteiligt. Frischer Knoblauch enthält etwa 1,6 Milligramm Mangan pro 100 Gramm, was etwa 80% der empfohlenen täglichen Aufnahme ausmacht.

Selen ist ein weiteres wichtiges Mineral in frischem Knoblauch. Selen ist ein Antioxidans, das mit Vitamin E zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden arbeitet. Es spielt auch eine Rolle bei der Schilddrüsenfunktion und der Immunantwort. Frischer Knoblauch liefert etwa 14,2 Mikrogramm Selen pro 100 Gramm, was ungefähr 26% der empfohlenen täglichen Aufnahme ausmacht.

Kalzium ist in frischem Knoblauch vorhanden, wenn auch in relativ geringen Mengen. Kalzium ist für starke Knochen und Zähne, Muskelfunktion und Nervenübertragung von wesentlicher Bedeutung. Jedes Stück Kalziumaufnahme trägt zur allgemeinen Knochengesundheit bei.

Kalium ist ein weiteres Mineral in frischem Knoblauch. Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des ordnungsgemäßen Flüssigkeitsausgleichs, der Nervenimpulsübertragung und der Muskelkontraktion. Es hilft auch, den Blutdruck zu regulieren. Frischer Knoblauch enthält etwa 401 Milligramm Kalium pro 100 Gramm, was etwa 9% der empfohlenen täglichen Aufnahme ausmacht.

Schwefel - enthalten Verbindungen in frischem Knoblauch

Einer der einzigartigsten und vorteilhaftesten Aspekte des frischen Knoblauchs ist der Schwefel, der Verbindungen enthält. Am gutsten - bekannt von diesen ist Allicin. Wenn Knoblauch zerkleinert oder gehackt wird, wandelt ein Enzym namens Alliinase Alliin (einen Schwefel - enthält Aminosäure) in Allicin um. Allicin ist für viele der mit Knoblauch verbundenen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich.

Allicin hat starke antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften. Es wurde gezeigt, dass es dazu beiträgt, gegen eine Vielzahl von Krankheitserregern zu kämpfen, darunter E. coli, Salmonella und Candida albicans. Allicin hat auch entzündliche Wirkungen, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Arthritis zu verringern.

Zusätzlich zu Allicin enthält frischer Knoblauch andere Schwefel, die Verbindungen wie Diallyldisulfid und Diallyl -Trisulfid enthalten. Diese Verbindungen wurden mit niedrigeren Cholesterinspiegeln, einem verringerten Blutdruck und einer verbesserten Durchblutung verbunden. Sie können auch Anti -Krebseigenschaften aufweisen, da sie Apoptose (programmierter Zelltod) in Krebszellen induzieren und das Tumorwachstum hemmen können.

Gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit Knoblauchnährstoffen

Die Kombination von Nährstoffen in frischem Knoblauch bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Aufgrund seines hohen antioxidativen Gehalts kann Knoblauch dazu beitragen, den oxidativen Stress im Körper zu verringern. Oxidativer Stress ist mit Alterung, chronischen Krankheiten und einem geschwächten Immunsystem verbunden. Durch Neutralisierung von freien Radikalen können die Antioxidantien von Knoblauch dazu beitragen, Zellschäden und Entzündungen zu verhindern.

Es wurde gezeigt, dass der Schwefel - die Verbindungen im Knoblauch enthält, einen positiven Einfluss auf die Herzgesundheit haben. Sie können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, indem sie die Produktion von Cholesterin in der Leber reduzieren und die Ausscheidung vom Körper erhöhen. Knoblauch kann auch dazu beitragen, den Blutdruck durch Entspannen von Blutgefäßen und die Verbesserung des Blutflusses zu senken. Diese Effekte können das Risiko von Herzinfarkten, Strichen und anderen Herz -Kreislauf -Erkrankungen verringern.

Die Immuneigenschaften von Knoblauch sind gut dokumentiert. Die Vitamine und Schwefel - enthält Verbindungen arbeiten zusammen, um die Funktion von Immunzellen wie Makrophagen und Lymphozyten zu verbessern. Dies kann dem Körper helfen, Infektionen effektiver abzuwehren und die Dauer und Schwere von Erkältungen und Grippe zu verringern.

Als frischer Knoblauchlieferant verstehe ich, wie wichtig es ist, einen hochwertigen Knoblauch zu liefern, der seinen Nährwert behält. Unser frischer Knoblauch stammt aus den besten Bauernhöfen, auf denen sie mit nachhaltigen und organischen Landwirtschaftspraktiken angebaut werden. Wir stellen sicher, dass der Knoblauch zum richtigen Zeitpunkt geerntet und ordnungsgemäß verarbeitet und gelagert wird, um seine Nährstoffe zu erhalten.

Wenn Sie an anderen frischen Produkten interessiert sind, bieten wir auch anFrischer BabykürbisUndFrischer Ingwer. Diese Gemüse sind auch reich an Nährstoffen und können Ihren Gerichten einzigartige Aromen verleihen.

Wenn Sie ein Koch, ein Restaurantbesitzer oder ein Einzelhändler sind, der hoch sein möchte - Qualität - QualitätFrischer KnoblauchWir würden gerne eine potenzielle Partnerschaft diskutieren. Unser frischer Knoblauch ist in verschiedenen Mengen erhältlich, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Unabhängig davon, ob Sie einen kleinen Betrag für einen lokalen Markt oder ein großes Angebot für eine kommerzielle Küche benötigen, können wir Ihre Anforderungen berücksichtigen. Kontaktieren Sie uns, um eine Kaufverhandlung zu beginnen und die Frische und die Ernährungsvorteile unseres Knoblauchs aus erster Hand zu erleben.

Referenzen

• "Der Ernährungswert von Knoblauch." Die gesündesten Lebensmittel der Welt.
• "Knoblauch: Eine Überprüfung potenzieller therapeutischer Effekte." Journal of Medicinal Food.
• "Gesundheitsvorteile von Knoblauch." Harvard Th Chan School of Public Health.